expo ambassador - milano 2015
La cucina del Ratanà

Il Ratanà vuole recuperare la solida tradizione della gastronomia milanese e lombarda, reinterpretata secondo la creatività dello chef Cesare Battisti. L'impronta della cucina ha alcune caratteristiche precise: culto della materia prima, selezionata rigorosamente in base alla qualità eccellente,località e stagionalità; preparazioni semplificate quanto a numero degli ingredienti ed esaltate invece da un gusto pulito e dalla cura nell'esecuzione.
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